绿茶饮料的颜色把控

随着大众健康意识的提升，茶类饮料成为越来越多人的选择，其中又以绿茶最为受欢迎。绿茶含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分，兼有营养、保健功效，是清凉解渴的多功能饮料。

在超市的货架上，绿茶饮料几乎都是罐装在绿色塑料瓶中的，而红茶、乌龙茶等饮料却普遍使用透明塑料瓶，这其实与茶叶中的多酚类物质有关系。在众多的茶叶种类中，绿茶的多酚类物质含量最高，而茶多酚中的儿茶素在浸提、高温杀菌、热罐装等需要高温处理工序中容易造成多酚物质的氧化，使绿茶汤色发红甚至发暗、褐变。因此，商家为了避免不同氧化程度的茶汤造成产品批次间颜色的差异引起消费者不必要的困扰，会选择把绿茶饮料装在绿色的饮料瓶中。

为了确保产品的色泽在货架期内符合标准，商家会设定常温储藏条件下的色泽标准。使用分光测色计CM-5，在D65光源下对样品进行测量获得准确的L、a、b值，通过与标准数据对比，即可知晓样品是否符合标准。

分光测色计/色彩色差计CM-5/CR-5

CM-5，是柯尼卡美能达推出的一款台式分光测色计，它在保留了CM-3500d开口向上的设计基础上，在仪器精度、功能和整体外观上有了很大的提高，宽大的显示屏操作使色彩测量成为一种享受。CR-5是CM-5的简易版，仅保留常用的C光源和D65光源，同时去除光谱图的显示，但依旧提供绝对值图。

CM-5/CR-5的顶端开口设计，可以方便地对各种样品进行测量。固体样品可以简单地放置于测量口上；糊状或颗粒状样品可放置于培养皿中。同时，CM-5/CR-5配有一个大型透射腔，可以测量厚达60mm的如玻璃、板材等样品，且腔体边界不限制，这样对于样品的长度也可以没有限制。茶汤样品可以倒入另配的比色皿中进行透射测量。

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